Що приготувати, якщо немає світла
Зміст
Що мати вдома на випадок відключень
Невеликий запас продуктів, які не потребують холодильника і довгого готування, рятує в будь-який день – і в святковий теж.
| Що | Навіщо |
|---|---|
| Консерви: тунець, сардини, квасоля, кукурудза, горошок, тушонка | основа салатів і ситних страв без готування |
| Лаваш, хлібці, сухарі | замість хліба, довго зберігаються |
| Вівсяні пластівці, булгур, кус-кус, швидка гречка | готуються заливанням окропу |
| Тверді сири, плавлені сирки, горіхова паста | білок без холодильника на 1–2 дні |
| Овочі, що довго лежать: морква, буряк, капуста, цибуля, яблука | свіжі салати |
| Сухофрукти, горіхи, мед | перекус і десерт |
| Термос на 1–2 л | тримає окріп гарячим кілька годин |
Страви без плити
1. Салат з тунцем і квасолею
Змішайте банку тунця у власному соку, банку червоної квасолі (рідину злийте), половину червоної цибулини, жменю зелені, 2 ст. л. олії і сік половини лимона. Ситна страва за 5 хвилин.
2. Салат з кукурудзою, крабовими паличками і капустою
Тонко нашаткуйте 300 г капусти, додайте банку кукурудзи, 200 г крабових паличок і заправте олією або майонезом. Свіжа капуста замінює огірок і довго не в'яне.
3. Корейська морква з яблуком
Натріть 2 моркви і яблуко, додайте зубчик часнику, ложку олії, трохи оцту, солі й цукру. Хрустка закуска, яка стоїть кілька днів.
4. Роли в лаваші
Змастіть лаваш плавленим сиром або хумусом, викладіть шинку чи тунець, листя салату, тертий сир і огірок. Щільно скрутіть, загорніть у плівку на 20 хвилин і наріжте шайбами. Виглядає святково і готується без вогню.
5. Сирна намазка з часником
Розітріть 2 плавлені сирки, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. майонезу або сметани і зелень. Намазуйте на хлібці, крекери чи половинки яєць, зварених заздалегідь.
6. Лінива вівсянка в банці
Залийте 4 ст. л. пластівців 150 мл молока або кефіру, додайте ложку меду, ягоди чи банан і залиште на ніч. Вранці – готовий сніданок без плити. Якщо холодильник не працює, використовуйте питний йогурт тривалого зберігання або воду.
Страви з окропом у термосі
Окріп у термосі зберігається гарячим 4–6 годин. Нагрійте воду, поки є світло, – і ви зможете приготувати повноцінну гарячу їжу.
7. Булгур або кус-кус з овочами
Залийте 1 склянку кус-кусу 1 склянкою окропу, накрийте на 5 хвилин. Для булгуру – 1:2 і 20 хвилин під кришкою або в термосі. Додайте олію, консервовану кукурудзу, горошок і зелень – вийде теплий гарнір або салат.
8. Гречка в термосі
Промийте 1 склянку гречки, засипте в широкий термос і залийте 2 склянками окропу. Закрийте на 2–3 години або на ніч. Гречка буде розсипчастою, як зварена.
9. Вівсянка на окропі
Залийте пластівці окропом 1:2, накрийте на 5–10 хвилин. Додайте горіхи, сухофрукти і мед – гарячий сніданок без плити.
10. Локшина швидкого приготування «по-домашньому»
Замість пакетика спецій додайте тушонку або тунець, заморожені овочі, що вже відтанули, і зелень. Ситно і гаряче за 5 хвилин.
Страви на газовій плиті або пальнику
Якщо вдома газова плита, вона працює і без електрики – запалюйте її сірниками чи запальничкою. Туристичний газовий пальник використовуйте лише за інструкцією виробника, з відчиненою кватиркою і подалі від предметів, що можуть спалахнути. Ніколи не використовуйте мангал, вугілля чи бензиновий генератор у приміщенні – це загрожує отруєнням чадним газом.
11. Омлет або яєчня з овочами
Найшвидша гаряча страва: 5–7 хвилин на сковорідці. Додайте помідори, перець, зелень або залишки ковбаси.
12. Паста з тунцем
Зваріть макарони, злийте воду, додайте банку тунця, ложку томатної пасти, часник і олію. Вечеря на чотирьох за 15 хвилин і з однієї каструлі.
13. Суп з консервованою квасолею
Обсмажте цибулю з морквою, додайте 1 л води, 2 картоплини кубиками, банку квасолі і томатну пасту. Варіть 20 хвилин. Ситний суп без м'яса.
Страви на зарядній станції
Зарядна станція потужністю від 1000 Вт тягне невелику техніку. Перевірте споживання приладу на наклейці: воно має бути меншим за вихідну потужність станції.
14. Каша в мультиварці
Мультиварка споживає 500–900 Вт і готує крупу 30–40 хвилин. Засипте рис, гречку чи пшоно, залийте водою, увімкніть і займайтеся своїми справами.
15. Тости і гарячі бутерброди
Тостер або бутербродниця працюють кілька хвилин – це майже не розряджає станцію. Сир, шинка, помідор – і гаряча вечеря готова.
Електрочайник споживає 1800–2200 Вт, тому з невеликою станцією не працює. Краще закип'ятити воду на газу чи заздалегідь і тримати в термосі.
Святкове меню на випадок відключень
Якщо світло можуть вимкнути на Новий рік чи Святвечір, обирайте страви, які смачні холодними або готуються заздалегідь:
| Що | Варіанти |
|---|---|
| Закуски | роли в лаваші, сирна намазка на крекерах, фаршировані яйця, оселедець з цибулею |
| Салати | олів'є і шуба (овочі зварити напередодні), салат з тунцем і квасолею, корейська морква |
| Гаряче | запечена курка чи м'ясо, приготовані вдень і загорнуті у фольгу та рушник |
| Холодне м'ясо | буженина, холодець, запечена курка – смачні й без підігріву |
| Десерт | шарлотка чи печиво, спечені заздалегідь, фрукти, мандарини |
| Напої | узвар, компот, чай з термоса |
Запечене м'ясо, загорнуте у фольгу і товстий рушник, залишається теплим 1–2 години. Якщо відключення за графіком, ставте гаряче в духовку так, щоб воно встигло приготуватися до вимкнення.
Готові меню і план по днях – у статтях Новорічний стіл 2027 і Новорічний стіл за 1000 гривень. Пісні страви, які добре тримаються і без підігріву, – у статті 12 страв на Святвечір.
Як зберегти продукти в холодильнику без світла
- Не відчиняйте дверцята без потреби. Зачинений холодильник тримає холод близько 4 годин, повна морозилка – до 48 годин, наполовину заповнена – близько доби.
- Заповніть порожнечі в морозилці пляшками з водою, щоб заморозити їх заздалегідь. Вони працюють як акумулятори холоду.
- Перекладіть у морозилку те, що найшвидше псується: м'ясо, рибу, молочні продукти, які не плануєте їсти найближчим часом.
- Взимку використовуйте балкон як холодильник, але тримайте продукти в закритих контейнерах, щоб вони не замерзли і до них не дісталися птахи.
- Викидайте сумнівне. Якщо м'ясо, риба чи молочні продукти пролежали понад 4 години при кімнатній температурі, не ризикуйте.
Часті запитання
Що приготувати, якщо немає світла і газу?
Обирайте страви без готування: салати з консервів і свіжих овочів, роли в лаваші, бутерброди, сирні намазки, ліниву вівсянку. Якщо заздалегідь закип'ятити воду і налити в термос, можна приготувати кус-кус, булгур, вівсянку або гречку просто заливанням окропу.
Які страви можна приготувати в термосі?
У широкому термосі добре готуються гречка, булгур, вівсянка, кус-кус і рис швидкого приготування. Крупу заливають окропом і залишають на 20 хвилин – 3 години залежно від виду, гречку зручно залишити на ніч.
Скільки холодильник тримає холод без світла?
Зачинений холодильник тримає безпечну температуру близько 4 годин. Повна морозилка – до 48 годин, наполовину заповнена – близько 24 годин, якщо не відчиняти дверцята.
Що приготувати на Новий рік, якщо вимкнуть світло?
Обирайте страви, смачні холодними або приготовані заздалегідь: салати з овочами, звареними напередодні, буженину, холодець, запечену курку, роли в лаваші й випічку. Гаряче запечіть, поки є світло, і тримайте загорнутим у фольгу та рушник.
Чи можна готувати на туристичному пальнику вдома?
Лише якщо це дозволено інструкцією виробника, з відчиненою кватиркою і під наглядом. Мангал, вугілля і бензинові генератори в приміщенні використовувати не можна – це небезпечно через чадний газ.